不用牛奶可以做奶油吗 -pg电子游戏试玩平台网站

提问时间:2024-03-27 20:12:02 #奶油#淡奶油#鲜奶油
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

先说蛋清加糖打发后的叫蛋白霜,没熟之前它还是生鸡蛋,生的蛋清中含有一种特殊的亲合素,会妨碍人体生物素的吸收,使人体产生乏力,过敏及皮屑性皮炎,脱屑等症状。但经加热处理后,蛋清中的这种亲合素就会被破坏,就不会妨碍生物素吸收了。1、锅中加60g冷水,10g吉利丁粉,泡5分钟后,开小火,边加热边搅拌,至充分搅拌均匀和吸收;2、另取一大碗倒入250g牛奶,将吉利丁液缓慢倒入,边倒边搅拌直至均匀;3、在混合液中加32g糖,拌均后,放入冰箱冷藏90分钟,期间每隔15分钟拿出来搅拌一次;4、最后就可以拿出来像淡奶油一样打发装饰了。

猜你喜欢
网站地图