猪皮冻是怎么做的 -pg电子游戏试玩平台网站

提问时间:2024-03-17 05:54:02
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用户头像 苏杰西 最佳回答

材料: 猪皮500克、姜片、料包(八角半个,桂皮少许,姜片,香叶2片,小茴香2克,葱段) 做法: 1,将购买回来的猪皮的猪毛拔干净,刮洗干净,再把肥肉膘刮掉,完全刮干净。 2,锅里加入清水,料酒,两三片姜,猪皮烧开,焯水一分钟,捞出冲洗一下。 3,将猪皮切小丁,放入高压锅中,加入料包,少许白糖,清水2000克,上火后,压制40分钟左右即可。 4,开盖后,捞出料包,加入适量盐拌均匀,倒入容器中,晾凉后,用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏至凝固。 5,完全凝固后,取出来切片装碟。食用时淋上自己喜欢的蘸料(如辣椒油,鲜味生抽,香醋,葱拌均匀) 分享要点: 1,猪皮的肥肉膘一定要刮干净,不然会影响皮冻的弹性。 2,如果用普通的煲去熬制,要熬上两个小时以上。

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