自制猪肉丸子的做法 -pg电子游戏试玩平台网站

提问时间:2024-02-26 15:42:02 #猪肉脯##猪肉干#
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主料:猪肉馅500g 辅料:白糖适量、盐适量、大葱适量、五香粉适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、午餐肉调味料适量、姜蓉适量 做法: 1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉。 2.加一勺姜蓉。 3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌。 4.加一勺盐。 5.加一大勺白糖。 6.加适量鸡精。 7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打。 8.把全部肉馅都摔打后,加入一个鸡蛋,继续搅拌。 9.加入适量面粉,再搅拌。 10.加入玉米淀粉,继续搅拌。 11.把肉馅继续搅拌,使之上劲。 12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出。 13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。 14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫。 15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。 小贴士 1.肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉,这样肉丸很滑嫩。 2.而且每加一次调味料都使劲搅拌,这才使得肉丸很q。 3.一定要冷水下锅。千万不要热水,否则肉丸一下去,就散了,不成形。

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