过期的玉米油吃了会怎么样 -pg电子游戏试玩平台网站

提问时间:2024-02-12 01:00:02 ##
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用户头像 苏杰西 最佳回答

短暂过期的玉米油用鼻子闻是闻不出有什么异味的,其实它已经发生了酸败。食用油的酸败不像食物腐败、霉变那样容易引起人们的注意。专家指出,食用油酸败后产生很多的有毒氧化分解物。长期摄入劣化的油脂,会使人体细胞功能衰竭,诱发多种疾病。 另外,过期的玉米油油就会产出一种叫黄曲霉毒素b1的毒素,这种毒素是一种烈性的天然致癌物之一,一般鼻子是闻不出来的。食用过期的长寿花玉米油可能会引起肝癌。所以一旦食用过期的长寿花玉米油,其后果是极其严重的。 其实不单是玉米油,其他食用油也同样。一但过期了,我们就不要食用了,毕竟是吃进肚子里的食物,不可为了一点浪费而吃过期有毒的油。 食用油跟其他食物一样,过期了就要丢弃,因为食用过期的玉米油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。因为玉米油久置,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。玉米油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。 酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面: 1、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后,相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 2、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀。 3、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

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